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北京能吃到各地的美味?

简单来说,北京就像其他城市一样,有自己的美食,但也汇聚了一些其他地方的特色美食,但是要说能吃到各地的美食,那仅仅局限于商家愿意让你吃到什么,什么能让商家挣到钱,否则就算在好吃的美食,你也不一定能吃到。不夸张的说,四川的兔头和肥肠粉,在北京就是绝对吃不到的,就算有兔头,也是像一手店那样混杂出品的店铺在卖,要说专做,基本找不到。更不要说成都的肥肠粉,就算有肥肠,也不一定有结子,因为结子这东西,可能最终的归宿都是四川,而肥肠粉则以四川成都双流地区的粉最为正宗,在当地也扩张开花。

北京,你认为你还能吃到什么?我最开始认为,去各地办事处能吃到比较好的东西,而现在看来并不然,各地办事处现在都高高耸立挂到5星以上,想吃一顿饭没有个千八百块钱基本品尝不到好吃的,而对于特色菜肴,不是家乡人的推荐,在北京你想吃到正宗店铺的正宗菜品,可谓是难上加难,很可能你去了个湘菜馆,吃到的却是东北菜或者混合派系的中性菜,这就非常尴尬了,而且这种情况绝非少数,可以说在大多数情况下,大众点评上面的评价中,都会有很多是把这类菜品当做特色推荐,甚至还有一些食客夸夸奇谭这菜的传统和正宗。

所以北京能吃到各地的美味吗?答案是能,但是是及其少数菜品,甚至可以说是本土化国语严重的产品。中国人对于吃的研究是非常讲究的,但对于当今的快生活来说,更多的人追随的是虚无的被炒作的饮食文化,而对于当地菜的研究和讲究,以及当地材料通过物流和长途货运的运送完全忽略了,而是跟随者菜单和美食平台的推荐来选择,其实这种行为也更像是最近被疯狂播报的名媛团购和疯狂打卡。

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